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安佳淡奶油怎样丁宁结果好

工夫:2018-06-01 15:37:04  泉源:  作者:

 起首为什么首选是安佳淡奶油,是由于安佳是植物性奶油,对身材没有什么不良的身材反应,对身材有害,其次是由于如今市道市情上(各大烘焙屋)都是运用的动物性奶油,益处是容易贮藏,滋味适中,但是此中有许多无害的物质,我记得前一段工夫有一篇报导说吃了动物性的奶油同等于吃了慢性老鼠药,尚有一点是动物性的奶油不容易身材剖析,以成人为例,假如吃上一块动物性的奶油的话一个月身材肌能才干彻底消化洁净,可骇吧!

以是对家人和冤家运用的话照旧只管即便用安佳的吧。

1、安佳淡奶的丁宁要加糖吗?

答:要,由于淡奶不含糖,没有甜味,以是要得当的加一些糖来添加口感。但是,不加糖完全不会影响安佳的丁宁。

至于安佳淡奶油与糖的配比,我有一个自以为甜度恰好的比例,淡奶油:糖=10:1。这实在没有定命,次要是看你本人的爱好了,喜好甜的多加点,不喜好就少加点。

TIPS:我在丁宁安佳时,习气加些糖再加一些朗姆酒,朗姆酒会提拔淡奶的香气和口胃,加几多我是凭觉得倒的,普通200克的淡奶配一大勺酒(15ML)如许,万万不要多倒,液体太多了会影响安佳的丁宁。

2、为什么我的安佳打不起来?

答:安佳的丁宁对温度要求极高,这个高不是指温度高哈,是指肯定要坚持高温!多低?4摄氏度!4摄氏度是我团体以为安佳丁宁最佳的温度。假如安佳淡奶的温度高于这个温度,就极易溶化,终极变回液体。并且我发明安佳淡奶一旦丁宁后溶化成液体,就十分十分难再丁宁了,只能做另外用处了。再加奶粉、放回冰箱降温什么的这些招数对丁宁后溶化的安佳淡奶来说,通常都是有效的。

以是,安佳的丁宁,肯定要大批屡次的丁宁,不要一次性把充足抹整个蛋糕的量全部打好,否则这气候,你就等着玩安佳乳液吧。我做这个八寸的初秋的水果,一共打了三次的奶油才够用,上回的荔枝圣安娜,十寸的,我一共打了五次,前后打了一盒多的安佳才做完。这此中的缘由很复杂,便是要坚持安佳奶油的高温,从冰箱里拿一些出来打,剩下的奶油立刻放回冰箱里,然后把倒出来的打好,用完,再从冰箱里倒一些出来,再放归去。费事是费事了点,但是如许做,可以让你平安的运用完全部的淡奶。

TIPS:第一、安佳淡奶的保管,在如许的气候里,放在冰箱冷藏室的门上,是最平安的贮存方法,假如你把它贴上冰箱壁了,极有能够会由于温渡过低而招致安佳淡奶变稠,或水油别离。第二、丁宁安佳淡奶,以及裱花的进程中,请开空调!假如裱花进程较长,象我的初秋的水果,要象我一样,两头切水果的间隙把蛋糕放进冰藏室。第三、丁宁时用电动打蛋器,间接全程最高速。第四、装淡奶的容器,事前放入冷藏室或冷冻室,可以延长丁宁的工夫;第五、炎天打淡奶时预备一个大盆,装上半盆的冰水 冰块,打淡奶的打蛋盆放在这个大盆里,如许你会比拟容易的丁宁安佳,并且打好的安佳也不容易酿成乳液。

3、我的蛋糕横剖剖不屈怎样办?

答:横剖蛋糕,一是手要稳,二是刀要利一些,再多的本领也没有了,惟手熟耳。

跟蛋糕外表抹平抹不屈可以用装饰来掩蔽一样的原理,蛋糕片假如切不屈也是可以经过调解夹层奶油的厚薄来让它变平。

 

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